Tirit Yemeğinin Tarifi

Tirit Yemeğinin Tarifi

Tirit yemeği, et suyuna ekmek katılarak yapılır. Ekmekler bayat veya kızartılmış olabilir. Tirit içerisine yörelere her türlü et konulabilir (Kaz, Ördek, Büyükbaş, Tavuk vs.). Tirit yemeği, Parapara ve Beşparmak yemeği ile benzerlikler gösterir.

Tirit Yemeğinin Malzemeleri

Yarım kg kuşbaşı et
Yarım kg yoğurt
1 demet maydanoz
Bayat veya kızarmış ekmek
50 gr tereyağı
2 diş sarmısak
2 soğan
kimyon,tuz
tirit

Bir tencerede tereyağı eritilir. Et eklenir ve suyunu salıp çekinceye dek kavrulur. Eti orta kısık ateşte kavurulur.
Kimyon ve üzerini 2 parmak kalınlığına geçinceye dek su katılır ve etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Bayat ekmekler küp şeklinde doğranır ve fırında kızartılır.

Maydanoz kıyılır, soğanlar piyazlık doğranır. Tuz eklendikten sonra yıkanıp güzelce süzülür.

Yayvan bir kaba ekmekleri alınır ve et, suyu ile birlikte üzerine dökülür. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve ekmeklerin üzerine dökülür.

Beğen  
Önceki Yazı
Sonraki Yazı
Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir